Recrutement de Boulanger(e) Confirmé(e) dans les Bouches-du-Rhône
Une boulangerie située à Arles recherche un(e) boulanger(e) confirmé(e) pour la période estivale. Le candidat devra maîtriser les techniques de boulangerie et garantir un haut niveau d’hygiène.
Responsabilités Principales
Le boulanger(e) aura pour missions de:
- Préparer et confectionner les produits selon les directives hiérarchiques.
- Assembler et doser les ingrédients pour les pains et viennoiseries.
- Réaliser le mélange, pétrir et abaisser la pâte.
- Conduire les fermentations nécessaires au processus de fabrication.
- Diviser la masse de pâte en pâtons.
- Façonner les pâtons par boulage et tournage.
- Fabriquer des pains et viennoiseries variés.
- Effectuer les cuissons des différents produits.
- Décorer et sortir les produits du four.
Développement de Nouveaux Produits
Cette position implique également:
- Participer à la recherche de nouvelles recettes.
- Encourager l’utilisation de matières premières locales et anciennes.
- Être attentif aux tendances de la boulangerie.
Entretien du Laboratoire
Le boulanger(e) devra s’assurer de:
- Nettoyer le laboratoire et le matériel utilisé.
- Respecter les normes d’hygiène HACCP.
- Organiser les outils et les ustensiles.
- Éliminer les déchets de manière appropriée.
Conditions de Travail
Le contrat proposé est saisonnier, jusqu’à fin octobre. Pour ce poste, une expérience de 5 ans est requise. La rémunération annuelle brute est située entre 30 000 et 33 000 euros, à négocier selon l’expérience.
Qualités Recherchées
Les candidats doivent démontrer:
- Un savoir-faire solide en préparation de produits.
- Un respect des consignes hiérarchiques.
- Une capacité à travailler en équipe.
- Une bonne humeur et une curiosité naturelle.
Engagement pour la Diversité
Les Maisons d’Arles s’engagent pour la diversité et l’inclusion, ouvrant cette offre aux personnes en situation de handicap.
Avantages de Travailler avec Nous
Les employés bénéficieront de:
- 2 jours de repos consécutifs par semaine.
- Des horaires de travail continus.
- Des possibilités de mobilité interne.
- Des avantages du comité d’entreprise après 3 mois d’ancienneté.
- Le dispositif « forfait mobilité durable » sous certaines conditions.
À Propos de la Boulangerie
Située au cœur d’Arles, la Boulangerie du Sauvage offre des produits faits main à partir de matières premières locales. Cet établissement combine tradition et innovation, tout en étant engagé dans une démarche de transmission et de partage.
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Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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