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Poste d’Assistant(e) Maître d’Hôtel – Sommelier au Nord Pinus

Le Nord Pinus, un établissement emblématique d’Arles, recherche un(e) assistant(e) maître d’hôtel/sommelier afin de soutenir la gestion opérationnelle de l’hôtel et de contribuer à l’élaboration de sa carte des boissons. Le poste est à pourvoir début octobre avec un salaire brut annuel de 31 K€.

Description du poste

Ce rôle comprend plusieurs responsabilités clés, telles que :

• Assister le Responsable de salle dans la gestion opérationnelle.
• Coordonner les tâches administratives de l’établissement.
• Gérer la cave et les boissons en respectant la philosophie des fournisseurs.
• Anticiper l’organisation du travail et superviser le service.
• Manager et motiver le personnel.
• Construire des liens avec la clientèle.
• Conseiller, recommander et vendre des produits alimentaires et des boissons.
• Établir et suivre des rapports de gestion.
• Superviser la gestion administrative des employés.

Profil recherché

Savoir

• Connaissances approfondies en sommellerie et service du vin.
• Maîtrise des consignes de sécurité au travail et d’hygiène (HACCP).
• Excellente compréhension de l’œnologie.

Savoir-faire

• Capacité à partager ses connaissances avec la clientèle et les collègues.
• Compétences pédagogiques pour éduquer sur le vin.
• Recherche de l’excellence dans l’expérience client.
• Motivation et encadrement des équipes de service.
• Organisation et suivi efficace du travail.

Savoir-être

• Présentation soignée et respect des codes de bienséance.
• Curiosité, ouverture d’esprit et dynamisme.
• Capacité à gérer les priorités et faire preuve de flexibilité.

Compétences techniques

Informatique

• Maîtrise des outils bureautiques (MS Office) et logiciel de caisse.
• Connaissance des logiciels de réservation et conformité RGPD.

Langues

• Anglais professionnel, tant à l’oral qu’à l’écrit.

Conditions de travail et avantages

Les Maisons d’Arles, employeur inclusif, offrent :

• Deux jours de repos par semaine.
• Horaires de travail continus disponibles.
• Reconnaissance de toutes les heures travaillées.
• Mobilité interne et perspectives d’évolution professionnelle.
• Avantages du comité d’entreprise après trois mois de service.
• Prise en charge des frais de transport dans le cadre du forfait mobilité durable.

À propos du Nord Pinus

Situé sur la place du forum, le Nord Pinus est reconnu pour son ambiance conviviale et historique, accueillant de nombreuses personnalités. La restauration met en avant des produits locaux, servant des plats provençaux généreux.

Les Maisons d’Arles privilégient un équilibre entre vie professionnelle et personnelle, cherchant à offrir des carrières durables et enrichissantes.

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Assistant maître d’hôtel – Sommelier (H/F) / Le Nord Pinus

Entreprise : Le Nord Pinus

Description : Sous la supervision du Responsable de salle,votre rôle consistera à assister la direction du site dans ses missions de gestion opérationnelle de l’établissement et dans ses missions de coordination administrative ainsi que gérer la cave et les boissons pour élaborer une carte en véhiculant la philosophie de ses fournisseurs à l’équipe et dans le respect de la politique budgétaire définie.Vos principales responsabilités :Anticiper l’organisation du travail et superviser le serviceManager le personnelLien clientèleConseiller, recommander et vendre (FnB)Rapports & GestionSuivi des tâches administratives de l’établissementSuivi de la vie administrative des salariés de l’établissement (tous services)Le poste à pourvoir à partir de début octobreSalaire annuel brut 31 K€Travail en coupureSAVOIR

• connaître les techniques de service du vin et de la sommellerie

• connaître et appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et matériel, posture et positions…)

• connaître les consignes en matière d’hygiène (HACCP)

• avoir une excellente connaissance du monde du vin / œnologie

SAVOIR FAIRE

• savoir partager ses connaissances avec la clientèle et les membres d’équipe

• être pédagogue : avoir le goût du partage sur ses connaissances

• rechercher et veiller à l’excellence : assurer la meilleure expérience client grâce à une bonne préparation

• connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins…

• savoir motiver et faire progresser les équipes de la salle

• savoir suivre et organiser le travail

SAVOIR ÊTRE

• avoir une excellente présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise

• respecter les codes de bienséance : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, langage physique adapté

• être curieux et ouvert d’esprit

• être dynamique, proactif, engagé dans sa mission

• gestion des priorités, disponibilité, flexibilité, polyvalence, empathie

INFORMATIQUE

• connaître et maîtriser le logiciel de caisse, les outils bureautiques (suite MS Office)
• connaître et maîtriser le logiciel de réservation (si applicable) – suivi RGPD (référent LMA)

LANGUES

• maîtrise d’un anglais professionnel (compréhension et expression)

La bonne humeur et la curiosité vous caractérisent.Les Maisons d’Arles sont engagées dans la diversité et l’inclusion, cette offre d’emploi est ainsi ouverte aux personnes en situation de handicap.Alors, saisissez l’opportunité de nous rejoindre !!!Les Maisons d’ArlesNos maisons situés au cœur d’Arles offrent un cadre de travail dans des endroits uniques et pleins de caractère, avec de réelles opportunités de voyager dans une atmosphère conviviale.Avec une approche dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous aspirons à changer les préjugés liés aux emplois saisonniers. Nous proposons un environnement professionnel qui prend en compte l’équilibre personnel de nos collaborateurs pour construire des carrières durables.Collaborer avec les Maisons d’Arles, c’est adhérer à nos principes et à notre identité culturelle.En rejoignant nos établissements, vous bénéficierez des conditions et avantages suivants :

• 2 jours de repos par semaine
• De nombreuses possibilités de postes en horaires continus
• Prise en compte de toutes les heures travaillées
• Opportunités de mobilité interne variées
• Perspectives d’évolution professionnelle
• Avantages du comité d’entreprise dès 3 mois d’ancienneté
• Prise en charge des frais de transport jusqu’à 175 € par trimestre dans le cadre du forfait mobilité durable sous respect des conditions

Plus qu’un simple emploi, nous offrons des expériences de vie riches en diversité, en intégration et en égalité des chances.Découvrez d’avantage sur le Nord PinusSur la place du forum, Le Nord-Pinus est le plus emblématique hôtel d’Arles. Il a accueilli de nombreuses personnalités. Sur sa terrasse, à son bar, dans ses salons ou dans ses chambres, c’est une maison conviviale où les habitués et les curieux viennent se retrouver.
Le Nord-Pinus continue d’écrire son histoire…Le restaurant
A la carte, les produits locaux sont à l’honneur dans des recettes provençales gourmandes et généreuses.Nous vous convions à explorer notre établissement en cliquant sur les liens ci-dessous :

Salaire attendu :

Lieu : Arles, Bouches-du-Rhône

Date de publication : Fri, 11 Jul 2025 06:20:14 GMT

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